スノーボールショコラ Boule De Neige Chocolat

2013年08月11日

＊＊材料＊＊          
 ●生地 （ｇ）      
  発酵バター（又はマーガリン）・・120              
  クーベルチューユチョコ・・・・・260                 
  卵黄・・・・・・・・・・・・・・3個                 
  アーモンドプードル・・・・・・・120  
  粉糖・・・・・・・・・・・・・・50      
  グラニュ糖・・・・・・・・・・・30      
  紫こけしS（阿部製粉）・・・・・ 300

  粉糖・・・・・・・・・・・・・・適量　
（塗し用）
 
＊＊作り方＊＊          
 ①常温に戻したバターをボウルに入れ、ビーターで混ぜる        
 ②湯煎で溶かしたクーベルチョコを流し入れて混ぜる        
 ③卵黄を少しずつ入れてよく混ぜる        
 ④篩ったアーモンドプードルを入れて混ぜる        
 ⑤粉糖・グラニュ糖を入れて混ぜる    
 ⑥篩った紫こけしSを入れて混ぜる        
 ⑦生地をボウルから取りだし、
 　５ｇ程に分割する        
 ⑧生地の形を『丸』や『石』の形にする
（お好みの形）        
 ⑨天板にのせ、160℃のオーブンで、
   １０～１３分ほど焼成する        
 ⑩焼成後、温かいうちに粉糖を塗す
（粉糖を入れたビニール袋に生地を入れて振る）        
 ⑪全体に塗したら、取り出して冷ます        
 ⑫冷めたら、再度粉糖を塗す