AA | |||
AA | 大印ゆで
色沢に優れた適度な弾力性を持ったゆで麺用粉。生うどん、乾麺用にも最適 灰分0.36 蛋白9.5
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大印Ⓑ
内麦の風味をそのままに、滑らかでコシの強い地粉うどん用粉。手延べうどん・手打ちうどんに最適
灰分0.36 蛋白9.5
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AA | 磐梯白雪
最高級手打ちうどん生茹で麺用粉。色相に優れ、滑らかでコシの強い食感をお楽しみいただけます。 灰分0.35 蛋白 9.7 |
磐梯手打ち
高級生茹で麺用粉。弾力性豊かな食感、優れた色沢で独特の風味をお楽しみ下さい。
灰分0.36 蛋白 9.3 |
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BB | |||
BB | 広東
最高の色相、変色・ホシの少ない最高級生中華麺用粉。なめらかでコシの強い食感があります。 灰分0.32 蛋白10.8
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紫鷲中華
色相・麩質ともに優れ、風味豊かで代表的な中華麺用粉。
灰分0.33 蛋白11.0
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BB | 紫鷲㊕中華
色相、麩質共に優れ、風味豊かな代表的な中華麺用粉
灰分0.34 蛋白11.0
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金鷲㊕中華
最高級生中華麺用粉。優れた色相と強靭なコシの食感をお楽しみいただけます。
灰分0.32 蛋白11.0
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BB | 中華209
最高級生中華麺用粉。優れた色相と強靭なコシの食感をお楽しみいただけます。 灰分0.31 蛋白11.0
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駒印㊕
色相、発色に優れ柔軟な麩質の中華麺用粉。焼きそばに最適。
灰分0.35 蛋白10.1
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BB | 超高級中華麺用粉
発色がよく、コシの強い超高級中華麺用粉。ホシが少なく、アミロが安定してます。 灰分0.32 蛋白11.0
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CC | |||
CC | 駒Ⓢ
優れた色相、適度な麩質を持つ。最高級そばつなぎ粉。 灰分0.44 蛋白12.4
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赤鷲
豊富な麩量と強い麩質で腰の強さを出すのに最適なつなぎ用粉です。乾麺等にもお使いいただけます。 灰分0.64 蛋白14.1
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CC | 青鷲H
強い麩質を持つ代表的な高級そばつなぎ用粉です。 灰分0.52 蛋白12.7
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DD | |||
DD | 紫こけしⓈ
最高級薄力粉。最高級ケーキ・クッキー等に最適です。
灰分0.33 蛋白7.4
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紫こけし㊕
高級ケーキ・ビスケット等幅広い用途でお使いいただけます。 灰分0.41 蛋白7.1
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DD | 紫こけし
標準的な薄力粉。焼き菓子等に最適。 灰分0.52 蛋白 8.8
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青こけし
焼き菓子、配合用等に最適。 灰分0.50 蛋白10.0
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EE | |||
EE | 金鷲Ⓢ㊕
色の白い高級パン用粉。 サクサクとした軽い食感のパン等に最適。 灰分0.34 蛋白11.0
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金鷲Ⓢ
風味豊かで色も白くバランスの良い高級パン用粉 灰分0.39 蛋白12.1
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EE | 紫鷲Ⓢ
カレーのルーに最適
灰分0.46 蛋白12.2
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紫鷲
安定した生地形成ができ、機械耐性に優れた標準的な食パン・菓子パン用粉 灰分0.41 蛋白12.0
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EE | 青鷲
麩量の豊富な標準パン用粉。菓子パン、標準食パンとして最適。 灰分0.49 蛋白12.6
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モンブラン
風味豊かで生地形成も非常に安定した、使いやすい高級フランスパン専用粉です。
灰分0.36 蛋白10.9
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EE | ニューモンブラン
作業性に優れ、風味豊かな仕上がりで改良剤などを配合したミックス品.。フランスパンやペストリー用に最適。 灰分0.36 蛋白10.9
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エクセレントスーパー
香り・風味がとても良い高級パン用粉です。食パンをはじめ幅広くご使用いただけます。 灰分0.35 蛋白11.6
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EE | エクセレント特
風味豊かで色も白くバランスの良い高級パン用粉です。生地安定性、機械耐性に優れています。 灰分0.44 蛋白12.4
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